Kołocz ze śliwkami i posypką
Składniki:
1 kg śliwek węgierek,
0.5 kg mąki pszennej,
1.5 paczki drożdży instant, ( pół kostki 7 dkg na ½ kg mąki)
0.75 szkl. cukru,
3 jajka,
1/2 szklanki mleka
0.5 kostki masła (margaryny), (1/2 szklanki oliwy)
olejek cytrynowy i szczypta soli.
Posypka:
250 g masła,
1 szkl. cukru,
0.5 kg mąki.
Sposób przyrządzenia:
Masło i mleko podgrzać. Mąkę przesiać do miski, dodać jajka, cukier, drożdże, olejek cytrynowy i szczyptę soli. Wymieszać. Wlać ostudzone mleko z masłem, wyrabiać ciasto rękami, energicznie uderzając, żeby wpuścić do ciasta jak najwięcej powietrza. Wyrabiać do momentu odrywania się ciasta od brzegów miski. Nakryć ściereczką i postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Posypkę robimy, wkładając do miski wszystkie składniki i ugniatamy kruche ciasto.
Blachę wysmarować tłuszczem i posypać mąką. Rozłożyć ciasto, wyrównać. Na ciasto rozłożyć wydrylowane śliwki, w taki sposób, żeby skórką stykały się z ciastem. Między śliwki skubać i wciskać posypkę. Włożyć do piekarnika podgrzanego do temperatury ok. 150°C. Po ok. 20 min. zwiększyć płomień. Po kolejnych 20 min. sprawdzić, czy ciasto jest gotowe.
Uwaga! Ciasto szybko się piecze. Nie należy go przetrzymywać w piekarniku zbyt długo, bo może za bardzo wyschnąć.
z moimi poprawkami i moim zdjęciem, źródło:
"Kuchnia polska" (http://kuchnia-polska.net/)
Kuchnia polska © 2002-2009
Kołocz z masą serową:
Podobnie jak poprzedni tyle, że zamiast śliwek wklada się masę serową:
masa serowa:
1 kg sera,
3 jajka,
budyń waniliowy lub śmietankowy (dwie łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżki mąki pszennej i zapach śmietankowy)
cukier do smaku.
Wszystko wymieszać i położyć na ciasto - na to posypka
Piec ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni C.
grilowane w żarze... z solą mniammm...
i już same łupinki po pychotce...
Mars
na dowolnym cieście bita śmietana, orzechy i bakalie polane czekoladową polewą (masło, kakao, cukier, mleko zagotowane)...
SMACZNE...GO...
Biała kiełbasa własnej roboty (przepis Maćka tajny)
